GR1129. Reserva - 100% Graciano Ver más grande

GR1129. Reserva - 100% Graciano

Un nuevo proyecto fruto de ese inconformismo que nos lleva a intentar hacer algo diferente y excepcional. Para este vino sólo utilizamos racimos de nuestras viñas más viejas que se han comportado excepcionalmente durante todo el año.

Este vino no se elabora todos los años, tan solo aquellos en que todos los factores implicados han sido favorables para conseguir este excepcional y limitado producto que se presenta con escasas botellas numeradas (4.500).
El vino realiza continuos periodos de maceración para extraer todo su potencial antes de pasar a barricas de roble francés y americano durante largos periodos de tiempo.

Más detalles

Suma 24 puntos al Club Torremaciel.


39,00 €

  • 3 Botellas
  • 6 Botellas

COMPOSICIÓN

100% Graciano
13,5º
6,0 gr/l
0,50 gr/l
3,47
25 mg/l
1,8 gr/l

ELABORACIÓN

27º.
Primera maceración en frio antes de la fermentación alcohólica para después de esta realizar otra maceración.
25 días.
Roble francés y americano.
36 meses.
Al menos 12 meses.

CATA

Intenso color rojo cereza tornando a granate con ribetes morados.
Fruta madura, especias, lácteos, balsámicos (eucalipto, pino), leña cortada y ligeros tostados.
Carnoso, fresco, recuerdos a frutas del bosque como endrinas, arándanos y moras.

MARIDAJE

Embutidos, carnes rojas, carne de caza mayor, platos picantes, guisos y quesos curados.

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